"500 tartas y empanadas", Rebacca Baugniet. Editorial BLUME.
Tengo este libro muy manoseado y no me extraña, porque lo consulto continuamente. Me encanta la gran recopilación de recetas de tartas dulces y saladas que encuentro en él. Rebeca Baugniet nos muestra a partir de las recetas base de la masa quebrada, el hojaldre y la masa de migas una amplitud de posibilidades para elaborar deliciosas y sabrosas tartas para todo tipo de ocasiones y paladares con un montón de consejos y trucos sobre ingredientes y su preparación.
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